BACCALÀ ALLA CAPUCCINA

Zutaten:

300gr. getrockneten

Baccalà

2 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

5-6 Esslöffel Olivenöl

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Baccalà 1-2 Tage einweichen (siehe Rezept Baccalà Vicentina) und in mundgerechte Stücke schneiden.

Wasser zum Kochen bringen, Baccalà dazugeben und ca. 5-7 Minuten kochen.

Dann die gehackte Petersilie mit den gehackten Knoblauchzehen mischen und mit dem Olivenöl zum Baccalà geben. Ca. 5 Minuten ständig rühren. Selbstverständlich mit Polenta servieren.