Rezepte

Zutaten: 300gr. Reis 1kg. Scampi 11/2 l Fischfond bzw. Fond der ausgekochten Scampi-Schalen/Köpfe und ggf. ergänzt um Fischkarkassen 1/2...

Grundrezept für 4 Personen Zutaten: 300gr. italienischen Rundkornreis (Arborio oder Carnaroli) oder thailändischen Duftreis 11/2 Fond,...

Risotto mit Miesmuscheln Zutaten: 300gr. Reis 2kg Muscheln, waschen und reinigen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl 2-3 EL Butter...

Zutaten: 300gr. Reis 50gr. getrocknete oder 300gr. frische Steinpilze (getrocknete Pilze einweichen, Flüssigkeit sieben und „Pilzwasser“...

Zutaten: 300gr. Reis 500gr. grüner Spargel 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 100ml Weißwein 11/2l. Gemüsefond 2-3 EL...