PESCE AL FORNO

Zutaten:

Seeteufel oder Heilbutt - oder Steinbutt oder

Seewolf oder alle Fische, die über 1kg. wiegen

4 Knoblauchzehen (Stücke)

1 große Zwiebel (grob hacken)

1 Stange Sellerie

(klein schneiden)

3 Tomaten

(in Stücke schneiden)

3 Kartoffeln

(in Stücke schneiden)

1/4l. Weißwein

2 Esslöffel Olivenöl

2 Nelken

1 Stängel Rosmarin

2 Salbeiblätter

2EL schwarze Oliven

1-2 Peperoncino

Zubereitung:

Fisch salzen, Fisch und alle Zutaten in eine mit Öl ausgeriebene feuerfeste Form geben und im Backofen bei 250º ca. eine 3/4 Stunde garen.